プロフィール

Author:店主 石井
日本酒好きが高じて、平成19年12月に新橋・烏森に「旬の魚に旨酒尽くし いし井」をOPENしました。コンセプトは、「酒好きによる、酒好きの為のお店」。おいしい日本酒とお魚を揃えてます!
お店のHPはコチラ→http://umazake0141.com/
皆さまのご訪問、お待ちしております!

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久しぶりの「暇」な営業
今日、無事我が「いし井」も、満7ヶ月を迎えました。
今まで、支えていただいた皆さま、本当にありがとうございます。
これからも、さらに精進してまいりますので、今後ともよろしくお願い申し上げます。

さて、本日は8ヶ月目の第一日目。結構気合を入れて臨んだのですが、開店前に1名様がいらっしゃり、「幸先良いぞ!」と思い、その後2名様のご予約が入り、「よしよし!」と思っていたのですが....
その後電話は全くならず、お客様もいらっしゃらず、結果その3名様のみと、久しぶりに非常に寂しい営業となりました。

思い返すと、今のバイトの北野ちゃんの初日、忘れもしない3月3日(月)、丁度4ヶ月目に突入したこの日、結構気合を入れていたにもかかわらず、今のところ「いし井」最初で最後のお茶引き「お客様0」を経験いたしました。
何か、我が店はこういう節目の日が苦手のようです。
今日は、まだ3名様にお越し頂いたので、「0」でなく、精神的にも経営的にも救われましたが、とはいえ、非常にきついのが実情です。

これから、こういう落ち着いた日に、ゆっくりお酒を楽しみたい方に来ていただけるような、すばらしい仕組みを考えたいです。

まずは、ブログに予約状況をアップしてみようかと思います。
皆さま、その他に何か良いアイデアがございましたら、お教えください!
よろしくお願いいたします。
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テーマ:日記 - ジャンル:日記

【2008/07/02 02:43】 | 日記 | トラックバック(0) | コメント(0) |
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