プロフィール

Author:店主 石井
日本酒好きが高じて、平成19年12月に新橋・烏森に「旬の魚に旨酒尽くし いし井」をOPENしました。コンセプトは、「酒好きによる、酒好きの為のお店」。おいしい日本酒とお魚を揃えてます!
お店のHPはコチラ→http://umazake0141.com/
皆さまのご訪問、お待ちしております!

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第三回 大人の為の魚の捌き方教室 開催!
遅ればせながら、先日、「第三回 大人の為の魚の捌き方教室」を開催いたしました。

今回は、残念ながら都合の悪い方が多く、新規参加の方を含め、合計4名の受講者で開催いたしました。

今回のテーマは、旬を先どる感じで「サンマ」と致しました。

そして、今回チャレンジしたメニューは
①新サンマのお刺身・炙り刺身
②新サンマのなめろう
③新サンマのくるくる焼き
と、盛り沢山・てんこ盛り状態でした。

今まで、アジ・イサキとチャレンジしてきた皆さんにとって、サンマのように細長く骨を感じにくい魚は大分苦労してました。

サンマ捌き1 サンマ捌き2

最初は、”ズグズグ”になっていましたが、2匹目には少し感触をつかみ大分ましになり、最後の一匹では「会心の捌き」が出来ている人もいました。

サンマ捌き3


新鮮な新サンマの味は格別で、見てくれは様々でしたが、皆美味しさの感動ひとしおでした。

やはり、皆で一緒に取り組んだ魚をつまみにしながらの”一杯”は格別です!

サンマで乾杯

今回は、予告メールで「サンマフルコース!」と振れ回っていましたが、皆の期待を裏切ることなく、満足度120%で会を終えることが出来ました。

本当皆さん、お疲れ様でした。

次回、「第四回 大人の為の魚の捌き方教室」は、10月4日(土) 14:00から開催予定です。
次回のテーマはまだ決めてませんが、「季節感を大事にしたもの&燻製」という課題が、店主に課せられています。皆さん、ご期待ください。

最後に、もし、このブログを見て「参加したい!」と思われた方は、E-MAILにて直接お問い合わせください。

問合せ先:ishii@umazake0141.com (店主 石井)

今後、この「魚の捌き方教室」を、さらに楽しく有意義なものにしていきたく思っております。
皆さま、今後ともよろしくお願いいたします!!

店主 石井
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テーマ:魚さかなサカナ~♪ - ジャンル:グルメ

【2008/09/06 02:35】 | イベント | トラックバック(0) | コメント(0) |
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