プロフィール

Author:店主 石井
日本酒好きが高じて、平成19年12月に新橋・烏森に「旬の魚に旨酒尽くし いし井」をOPENしました。コンセプトは、「酒好きによる、酒好きの為のお店」。おいしい日本酒とお魚を揃えてます!
お店のHPはコチラ→http://umazake0141.com/
皆さまのご訪問、お待ちしております!

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クエ入荷!!!
今日、前に勤めていた会社の先輩のご好意により、「幻の魚!クエ」が入荷しました。
それも、3kgサイズの大物です!
(写真は後ほどアップします....ごめんなさい)

鮮度抜群の状態で届いたクエは、食感もよくさすが大物脂が乗って美味でした。

形的には「ハタ」に似ているイメージで、3kgでも、全長は50cm足らず。
カツオやメジマグロよりも丸々としている感じでした。

正直なところ、慣れない性もありますが、骨が硬く捌くのに少し梃子摺りました。

幻の魚「クエ」次はいつ捌けるんだろうか....
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テーマ:魚さかなサカナ~♪ - ジャンル:グルメ

【2008/07/29 03:38】 | | トラックバック(0) | コメント(0) |
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