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Author:店主 石井
日本酒好きが高じて、平成19年12月に新橋・烏森に「旬の魚に旨酒尽くし いし井」をOPENしました。コンセプトは、「酒好きによる、酒好きの為のお店」。おいしい日本酒とお魚を揃えてます!
お店のHPはコチラ→http://umazake0141.com/
皆さまのご訪問、お待ちしております!

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諏訪・長野 酒蔵巡りへ行ってまいりました
この週末(1/28-29)で、諏訪の舞姫酒造さん(翠露醸造元)と本金さん、そして、長野の大信州さんへ行ってまいりました。

まず、土曜日に諏訪の舞姫さんにお伺いし、一通り蔵見学をさせて頂いた後、利き酒をさせて頂きました。
(私はハンドルキーパーだったので、残念ながら我慢しました)
その後、折角蔵にお伺いしたので、何か特別なお酒を分けてもらえないでしょうか?とお伺いした所、既に完売している、今年一番最初に出た、純米しぼりたて生原酒 直汲み が、蔵の冷蔵庫に1ケースだけ残っていたものを、特別に分けてもらってきました。

その後、すぐ近所の本金さんへお伺いし、またまた一通り蔵見学をさせて頂いた後、搾ったばかりの新酒を利き酒させて頂き、(私はまたまた我慢しました,,,トホホホホ)またまた無理を言って、まだ発売になっていないお酒を、特別に分けてもらってきました。詳細は、ここでは申し上げられません。ご了承下さい。

その後、長野まで急いで移動し、宿にて大信州さんの田中常務と森本さんと懇親会をさせて頂きました。
蔵元さんとの懇親会は、いつも大変楽しいひと時です。

翌日の日曜日は、今回のメインイベント、一日酒蔵佐作業体験です。
朝5時過ぎに蔵へお伺いし、朝一の作業から数々の作業を体験させて頂きました。
麹室では、麹米の種きりから、切り返し・盛り・中仕事まで、作業の殆どをさせて頂き、他にも洗米・留め仕込みの櫂入れ・酒母立てから、蒸し米の手作業放冷から、やぶたのチェックなど、酒造り全般に関わる作業をさせてもらってきました。

今まで、酒蔵見学をさせてもらい、酒造りの行程に関しては有る程度理解しているつもりでしたが、やはり、見るのと体験するのは全く別物で、造詣が大変深まりました。

ブログには書ききれない数々の事がございます。
ぜひ、店頭で直接お話させて下さい!!!
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【2012/01/30 19:12】 | 酒蔵関連 | トラックバック(0) | コメント(0) |
今週は17本の新しいお酒が入りました
今週は、週末に行ってきました、長野酒蔵ツアー仕入れてきたお酒を始め、総勢17本の新しいお酒が入りました。


まず、最初の写真は、諏訪・長野の酒蔵さんで、特別に仕入れて来たお酒達です。左から、
・本金  (長野)新酒本醸造辛口無濾過生原酒 すっぴん太一
 ※本金さんで、無理言って特別に直汲みで詰めて貰って来ました。
・翠露  (長野)新酒あらごし活性にごり原酒
・翠露  (長野)新酒純米しぼりたて生原酒 直汲み
 ※こちらは、既に完売商品で、蔵に1ケースだけ残っていたお酒を分けてもらってきました。
・大信州 (長野)新酒純米吟醸槽場詰め 信濃薫水 ひとごこち
 ※こちらは、大信州さんの長野県内限定流通の槽場詰めです。



続いて、今年の新顔6本です。写真左から、
・春霞  (秋田)新酒純米無濾過生 赤ラベル 美山錦60%
・国権  (福島)新酒純米生原酒 垂れ口
・土佐しらぎく(高知)新酒純米吟醸あらばしり生 八反錦50%
・東力士 (栃木)新酒純米吟醸無濾過生原酒 おり絡み山田錦55%
・鳳凰美田(栃木)新酒純米吟醸無濾過生 とちぎ酒14 55%
・陸奥八仙(青森)新酒純米吟醸生 新春祝酒



最後の写真は、人気のお酒の再入荷物です。左から、
・上喜元 (山形)特別純米 からくち+12
・乾坤一 (宮城)特別純米辛口
・刈穂  (秋田)新酒山廃純米生原酒 番外品(辛口)+21
・石鎚  (愛媛)新酒寒造り純米「初(うぶ)」槽搾り 五百万石
・鶴齢  (新潟)純米火入れ 山田錦65%
・鍋島  (佐賀)純米愛山65% 熊本酵母
・鍋島  (佐賀)新酒純米吟醸生あらばしり 山田錦50%
 ※鍋島の純米愛山は、酒屋の冷蔵庫の奥から発掘された掘り出し物です。久しぶりに旨い愛山いかがですか?

以上です。

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【2012/01/30 18:15】 | 日本酒 | トラックバック(0) | コメント(0) |
予約状況(2/6-10)
2/6(月)~2/10(金)の予約状況です。 <<2月9日(木)更新Ver.>>

凡例) 
テーブル:◎全空き ○4名席空き1つ △3名席空き1つ ▲2名席空き1つ ×満席
カウンター:◎5~6空き ○3~4席空き △2席空き ▲1席空き ×満席

      バイト
2/ 6(月) ちひろ テーブル:○ カウンター:△
2/ 7(火) りえ  テーブル:○(6)カウンター:◎
2/ 8(水) さちこ テーブル:× カウンター:×
2/ 9(木) けいこ テーブル:× カウンター:×

2/10(金) あすか テーブル:× カウンター:×

2/6~の週の予約状況は以上の通りです。
2/10(金)は予約満席となりました。申し訳ございません。

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【2012/01/27 02:00】 | 予約状況 | トラックバック(0) | コメント(0) |
今週は14本の新しいお酒が入りました
今週は、人気のお酒のお替り物を中心に、14本の新しいお酒が入りました。


まず、最初の写真は、今年の新顔4本です。左から、
・鏡山  (埼玉)新酒特別純米無濾過生原酒 備前雄町60%
 ※去年美味しかった、鏡山の特別純米 雄町。オマチストお待ちかねの一本です!

・美丈夫 (高知)新酒純米「慎太郎」しぼりたて生原酒
 ※美丈夫の別ブランド「慎太郎」去年が美味しかったので、今年の期待が高まります!

・刈穂  (秋田)新酒山廃純米生原酒 番外品(辛口)+21
※刈穂の番外品は、万を辞して今年の新酒の生が登場です!辛口好きの方、ご期待下さい!

・墨廼江 (宮城)新酒純米吟醸しぼりたて生 BY一号
 ※お待ちかねの墨廼江の今年一発目の「BY1号」。墨廼江を飲んで、東北の被災地をを支援しましょう!



続いての写真は、純米系の人気のお酒、再入荷物です。左から、
・常山  (福井)純米 とびっきり辛+21 山田錦60%
・七田  (佐賀)純米七割五分磨き 全量雄町 ひやおろし
・明鏡止水(長野)新酒純米初しぼり 日本の冬
・寫楽  (福島)新酒純米生初しぼり おりがらみ
・石鎚  (愛媛)新酒寒造り純米「初(うぶ)」槽搾り 五百万石



最後の写真も、再入荷物。純米吟醸系を中心に、左から、
・開運  (静岡)新酒純米無濾過生 山田錦55%
・蓬莱泉 (愛知)新酒純米生 しぼりたて
・天吹  (佐賀)新酒純米吟醸生 いちご酵母 山田錦55%
・大信州 (長野)新酒純米吟醸生 超辛口
・獅子の里(石川)新酒純米吟醸生「無垢」おりがらみ
※獅子の里の無垢は、活性にごりのため、口切でご注文のお客様は2合以上でお願い致します。

以上です。

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【2012/01/23 15:34】 | 日本酒 | トラックバック(0) | コメント(0) |
佐賀酒蔵ツアーのご案内(2/18-19開催)
2月に開催します、佐賀酒蔵ツアーのご案内です。
常連さん向けに、先行案内・申込受付をしまして、若干人数に余裕がありますので、ブログでもご案内致します。
参加余剰枠がわずかですので、ご参加希望の方は、お早目にお申込み下さい。

★申込期限:1月23日(月)

■佐賀酒蔵ツアー
・日時:H24年2月18日(土)-19(日)
・訪問酒蔵:七田(天山)さん・天吹さん・能古見さん・万齢(小松)さんの4蔵を訪問
・集合・解散:羽田空港
・交通手段:飛行機&マイクロバス
・募集人数:20名程(飛行機チケット確保数は15)
・会費:現地参加人数が15名の場合\52,000、20名以上の場合\50,000 程度
※確定金額は、参加人数が確定しツアー内容が見えた時点でご連絡させて頂きます。

また、今回多数お問い合わせ頂いておりますが、航空券をマイル等でご自分で手配され、
現地(福岡空港 集合・解散)参加も大歓迎です。
その場合の参加費用は、大体\20,000程度になります。(確定金額は人数確定後)
集合・解散は、福岡空港で、時間は上記ツアーで使用する飛行機の時間に合わせて頂く事になります。

・スケジュール詳細
2/18(土)
8:40 羽田空港集合
9:20 羽田空港発
11:15 福岡空港着 その後、バスにて移動
13:00 天吹さん蔵見学
15:30 七田さん蔵見学
18:30 太良竹崎温泉の旅館「鶴荘」着&泊 
※蔵元さん(七田・天吹・能古見・鍋島)が駆け付けてくれて、鶴荘にて懇親会
宿では、太良名物の、竹崎蟹をメインとした美味しい料理を堪能できます。

●宿> 鶴荘:〒849-1613  佐賀県藤津郡太良町大浦丙928 
TEL:0954-68-2758

2/19(日)
9:00  鶴荘出発 
9:30  能古見さん蔵見学
15:30 万齢さん蔵見学

19:20 福岡空港着
20:00 福岡空港発
21:30 羽田空港着 解散

★申込〆切:1月23日(月)です。お早目にお申込み下さい!!!!!

★お申込み
お申込みは、店頭で直接店主石井にお申込み頂くか、メールにて仮申し込みを行ってください。
申込先アドレス:ishii@umazake0141.com
店頭申し込みの場合は、その場で申込書をご記入いただきます。
メールで仮申し込みの場合は、メール受領後申込書を添付ファイルでお送りしますので、必要事項入力の上、返信してください。

それでは、皆様のお申込みお待ちしております!

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【2012/01/19 06:05】 | 酒蔵関連 | トラックバック(0) | コメント(0) |
予約状況(1/30-2/3)
1/30(月)~2/3(金)の予約状況です。 <<2月2日(木)更新Ver.>>

凡例) 
テーブル:◎全空き ○4名席空き1つ △3名席空き1つ ▲2名席空き1つ ×満席
カウンター:◎5~6空き ○3~4席空き △2席空き ▲1席空き ×満席

      バイト
1/30(月) 臨時休業致します。申し訳ございません。
1/31(火) りえ  テーブル:○(6)カウンター:×
2/ 1(水) さちこ テーブル:× カウンター:▲
2/ 2(木) けいこ テーブル:○(6)カウンター:○

2/ 3(金) あすか テーブル:× カウンター:×

1/30~の週の予約状況は以上の通りです。
2/3(金)は予約満席となってしまいました。申し訳ございません。

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【2012/01/19 01:19】 | 予約状況 | トラックバック(0) | コメント(0) |
今週は19本の新しいお酒が入りました
今週は、一挙に19本もの新しいお酒が入りました。


最初の写真は、今年の新顔です。お待ちかねのお酒もいくつか入りました!左から、
・一献  (山形)純米生詰原酒 出羽の里70%
・東の麓 (山形)新酒特別純米生 山田錦50%
・花菱  (埼玉)新酒純米生原酒 仕込み第一号
・石鎚  (愛媛)新酒寒造り純米「初(うぶ)」槽搾り 五百万石
・大信州 (長野)新酒純米吟醸生 超辛口
・鍋島  (佐賀)新酒純米吟醸生あらばしり 山田錦50%
・獅子の里(石川)新酒純米吟醸生「無垢」おりがらみ



続いての写真は、純米を中心に人気のお酒のリピート物。左から、
・日高見 (宮城)超辛口純米
・乾坤一 (宮城)特別純米辛口
・開運  (静岡)新酒純米無濾過生 山田錦55%
・能古見 (佐賀)特別純米 佐賀の華58%
・鶴齢  (新潟)純米火入れ 山田錦65%
・七本槍 (滋賀)新酒純米搾りたて生原酒 中取り 玉栄60%



最後の写真は、リピート物第二弾。何と鍋島が加えて3本も入ってます。左から、
・七田  (佐賀)純米七割五分磨き 全量雄町 ひやおろし
・鍋島  (佐賀)新酒特別純米活性にごり
・鍋島  (佐賀)新酒純米吟醸無濾過生原酒しぼりたてNewMoon
・鍋島  (佐賀)大吟醸兵庫特A地区山田錦35% IWC最優秀受賞酒
・獺祭  (山口)純米大吟醸50 本生 山田錦50%
・くどき上手(山形)新酒純米大吟醸無濾過生しぼりたて 出羽の里

以上です。

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【2012/01/16 16:16】 | 日本酒 | トラックバック(0) | コメント(0) |
予約状況(1/23-27)
1/23(月)~1/27(金)の予約状況です。 <<1月26日(木)更新Ver.>>

凡例) 
テーブル:◎全空き ○4名席空き1つ △3名席空き1つ ▲2名席空き1つ ×満席
カウンター:◎5~6空き ○3~4席空き △2席空き ▲1席空き ×満席

      バイト
1/23(月) ちひろ テーブル:× カウンター:△
1/24(火) りえ  テーブル:× カウンター:×
1/25(水) さちこ テーブル:× カウンター:×
1/26(木) けいこ テーブル:▲ カウンター:×

1/27(金) あすか テーブル:× カウンター:×
1/28-29 長野 大信州酒蔵体験ツアー

1/23~の週の予約状況は以上の通りです。
1/27(金)は、予約満席となりました。申し訳ございません。

また、1/27(金)は、翌日早朝より酒蔵見学&体験に出るため、22:30ラストオーダー24時完全閉店となります。
皆様のご理解・ご協力をお願い致します。

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【2012/01/13 03:03】 | 予約状況 | トラックバック(0) | コメント(0) |
今週は10本の新しいお酒が入りました
今週は、先週2営業日しかなかった為に、本数少なく入れ替えです。総勢10本となります。



まず、最初の写真は今年の新顔です。左から、
・道灌  (滋賀)山廃純米生原酒 山田錦70%
・澤の花 (長野)新酒純米無濾過生原酒 中取り ひとごこち60%
・七本槍 (滋賀)新酒純米搾りたて生原酒 中取り 玉栄60%
・松の寿 (栃木)新酒純米吟醸無濾過生原酒かすみ酒 五百万石
・花陽浴 (埼玉)新酒純米吟醸無濾過生原酒 袋吊り八反錦55%



続いての写真は、人気のお酒のリピート物です。左から、
・白瀑  (秋田)新酒純米にごり生「ど」
・寫楽  (福島)新酒純米生初しぼり おりがらみ
・刈穂  (秋田)山廃純米原酒 番外品(辛口)+21
・上喜元 (山形)特別純米 からくち+12
・鍋島  (佐賀)新酒純米吟醸無濾過生原酒しぼりたてNewMoon

以上です。

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【2012/01/10 15:55】 | 日本酒 | トラックバック(0) | コメント(0) |
今週は17本の新しいお酒が入りました
新年明けましておめでとうございます。今年も宜しくお願いいたします。
さて、今年一番最初のお酒入荷情報です。今回も新しい新酒を中心に、17本のお酒が入りました。



まずは、最初の写真、今年の新しい新酒その1です。左から、
・琵琶のさざ浪(埼玉)新酒純米活性もろみ酒
・明鏡止水(長野)新酒純米初しぼり 日本の冬
・蓬莱泉 (愛知)新酒純米生 しぼりたて
・秀鳳  (山形)新酒純米しぼりたて生原酒 つや姫55%
・陸奥八仙(青森)新酒特別純米無濾過生原酒 赤ラベル
・瀧自慢 (三重)新酒純米しぼりたて生酒
・早瀬浦 (福井)新酒特別純米搾りたて生原酒



続いての写真も、新酒を中心に新しいお酒達です。左から、
・北島  (滋賀)新酒純米無濾過生原酒直汲み 日本晴65%
・杜の蔵 (福岡)新酒採れたて純米 一の矢 うすにごり
・百楽門 (奈良)新酒純米しぼりたて生原酒 五百万石60%
・正雪  (静岡)新酒純米吟醸生うすにごり
・天吹  (佐賀)新酒純米吟醸生 いちご酵母 山田錦55%
・久礼  (高知)純米吟醸無濾過「山」山間米ひのひかり55%



最後の写真は、人気のお酒の再入荷物です。左から、
・常山  (福井)純米 とびっきり辛+21 山田錦60%
・賀儀屋 (愛媛)純米無濾過原酒 低温熟成
・七田  (佐賀)純米七割五分磨き 全量雄町 ひやおろし
・開運  (静岡)新酒純米無濾過生 山田錦55%

以上です。

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【2012/01/05 16:49】 | 日本酒 | トラックバック(0) | コメント(0) |
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