プロフィール

Author:店主 石井
日本酒好きが高じて、平成19年12月に新橋・烏森に「旬の魚に旨酒尽くし いし井」をOPENしました。コンセプトは、「酒好きによる、酒好きの為のお店」。おいしい日本酒とお魚を揃えてます!
お店のHPはコチラ→http://umazake0141.com/
皆さまのご訪問、お待ちしております!

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予約状況(2/8-12)
2/8(月)~2/12(金)の予約状況です。(毎日営業終了後に更新いたします)

凡例) 
テーブル:◎全空き ○4名席空き1つ △2名席空き1つ ×満席
カウンター:◎5~6空き ○3~4席空き △2席空き ▲1席空き ×満席

     バイト
2/8(月) -- テーブル:◎ カウンター:◎
2/9(火) -- テーブル:○ カウンター:△
2/10(水) -- テーブル:× カウンター:×
2/11(木) -- 祝日の為お休みいたします

2/12(金) -- テーブル:× カウンター:△ 22:30 LO- 23:30閉店
2/13(土)-14(日)諏訪酒蔵見学

2/8~の週の予約状況は以上の通りです。(2/10営業終了時点)
2/12(金)は、カウンター2席空いております。皆さまのご予約をお待ちしております!

また、2/12(金)は、翌日早朝より酒蔵見学に出発する為、申し訳ございませんが、22:30ラストオーダーの、23:30閉店とさせて頂きます。ご理解・ご協力のほど宜しくお願い致します。
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【2010/01/27 03:24】 | 予約状況 | トラックバック(0) | コメント(0) |
今週頭に入った新しいお酒です
久々の日本酒入荷情報です。年末より更新が出来てなくて申し訳ありませんでした。
今回は、新酒を中心に7本入荷してます。
20100125142740

まず、写真左から
・岩手誉 (岩手)新酒酒屋のどぶろく
※久々入荷です!いし井で押さえているのもあと2本。お飲み逃し無く!
・大信州 (長野)新酒純米吟醸生 番外品
・天吹  (佐賀)新酒純米吟醸生 いちご酵母 山田錦
・七田  (佐賀)新酒純米無濾過生 山田錦・麗峰
・臥龍梅 (静岡)新酒純米吟醸生原酒 誉富士
・くどき上手(山形)新酒純米吟醸にごり酒 亀の尾50%
・石鎚  (愛媛)新酒手作り純米「初うぶ」寒造り

以上の7本になります!

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【2010/01/25 14:27】 | 日本酒 | トラックバック(0) | コメント(0) |
長野酒蔵巡りへ行って参りました
遅れてのアップになってしまいましたが、1/16(土)・17(日)の週末で、長野の酒蔵巡りへ行ってまいりました。
お伺いしたのは、
・長野市 大信州 蔵元 大信州酒造さん
・佐久市 明鏡止水蔵元 大澤酒造さん
・佐久市 澤の花 蔵元 伴野酒造さん
の3蔵です。

まず一日目は、大信州酒造さんへ。

一通り蔵を見学させて頂き、蔵見学の醍醐味、もろみと搾りたてのお酒を試飲させて頂きました。
当然、蔵見学は蔵の隅々までご案内頂き、敷地内に有るお酒の神様「松雄神社」にもご参拝させて頂きました。
その後、事務所にて、ここ数日中に搾ったお酒10種類の利き酒大会!
銘柄を当てるのは難しいので、それぞれ、純米系orアル添系と、精米歩合(純米・吟醸・大吟醸)を当てるゲームです。ゲームなのですが、店主の私は、実に熱くなってしまい、真剣に望んだものの、添加用の醸造用アルコールを炭濾過しているなどの裏技も災いして、正解は10個中3個止まりでした。
でも、どれも、大変美味しく、ついつい飲みすぎてしまいました。

その後、宿に田中勝巳常務と蔵人の小松さんにお越し頂き、会食を行い、楽しいひと時を過ごさせて頂きました。
半日の濃密な時間を過ごさせて頂き、本当にありがとうございました。

続いて、翌日日曜日、この日は佐久の2蔵さんを巡る予定です。

朝9時に大澤酒造さんに約束を頂いていたので、8時前に宿を出発し、一路佐久へ向かいました。

大澤酒造さんでは、まず、美味しい茶と野沢菜を頂き、その後、蔵見学をさせて頂きました。
こちらでも、蔵の中を丁寧にご案内頂き、2種類のもろみの飲み比べをさせて頂きました。
歴史有る中でも整然とした蔵の中は、ピンと空気が張り詰めていて、見学する側も心新たに成る程でした。
その後、名主の館・書道館にて、主な銘柄と昨日搾ったばかりの搾りたてのお酒を、利き酒をさせて頂きました。
どのお酒も、すっきりとしていて美味しく頂きました。その中でも、やはり格別だったのは、搾りたてのお酒でした。
搾りたてのフレッシュな生酒好きでスミマセン。

最後にお伺いしたのは、同じ佐久にある、澤の花蔵元の伴野酒造さんです。
こちらは、新進気鋭の伴野貴之さんがお酒を醸している蔵本さんで、数年前に、効率化を図ったこじんまりとした酒蔵を新設したばかりの蔵本さんです。
最初、ショップにて色々とお話をお聞きしたあと、噂の新しい蔵を見学させて頂きました。
やはり、新しい蔵は良く計算されていて、無駄が無く、これからの酒蔵の形はこうなるのかも!?と感じさせられました。口をついて出てくる言葉は「面倒くさい」と連発していながらも、作りに入ると百何日も休み無く、昼夜問わず働いていたり、色々な部分で効率化を図ったりして、面倒くさがり屋を演じても、常にお酒と酒蔵の事を考えている、新世代の経営者の姿を見させて頂きました。

駆け足の2日間でしたが、この蔵見学に参加されたお客様4名様と共に、大変有意義な充実した時間を過ごすことが出来ました。

お世話になりました蔵元の方々、本当にありがとうございました。

これから、今まで以上に蔵元さんの思いをお客様に伝えると同時に、お酒の美味しさをお客様に伝えるべく、がんばらさせて頂きます。今後とも宜しくお願いいたします!







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【2010/01/21 02:30】 | 酒蔵関連 | トラックバック(0) | コメント(0) |
予約状況(2/1-5)
2/1(月)~2/5(金)の予約状況です。(毎日営業終了後に更新いたします)

凡例) 
テーブル:◎全空き ○4名席空き1つ △2名席空き1つ ×満席
カウンター:◎5~6空き ○3~4席空き △2席空き ▲1席空き ×満席

     バイト
2/1(月) -- テーブル:◎ カウンター:◎
2/2(火) -- テーブル:△ カウンター:▲
2/3(水) -- テーブル:○ カウンター:○
2/4(木) -- テーブル:× カウンター:▲

2/5(金) -- テーブル:× カウンター:×
2/6(土) 魚の捌き方教室 第二期第二講座第四回

2/1~の週の予約状況は以上の通りです。(2/4営業終了時点)
2/5(金)は予約満席となってしまいました。申し訳ございません。
ただ、18:00開始と早めのご予約がございますので、21:30頃以降お電話頂けましたら、お席をご用意できるかもしれません。一度ご連絡頂けますようお願い致します!

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【2010/01/21 02:28】 | 予約状況 | トラックバック(0) | コメント(0) |
2月の酒蔵見学ツアー 申込締切迫る!!!
早いもので、新年を迎えてから早半月が過ぎようとしております。
12月に締め切った、長野酒蔵ツアーも今週末に迫りました。


さて、そうこうしている内に、2月の酒蔵見学の参加申し込み締め切りが近づいてまいりました。

その他の酒蔵見学の参加申込期限も、それぞれのツアーの1ヶ月前と致します。

参加申込は、店頭にて「参加申込書」をご記入頂く事になりますが、メールor電話での仮申込も受け付けております。

<マークの説明  ◎:訪問確定  ○:訪問見込 △:訪問打診中 ?:訪問(勝手に)希望>


1月16-17日 申込〆切済 長野方面 ◎大信州 ◎澤の花 ◎明鏡止水

1月23-24日 申込〆切済 高知方面 ◎美丈夫 ◎酔鯨 ◎亀泉 ◎久礼 ◎土佐しらぎく


2月13-14日 申込〆切 1/15 残枠4名! 諏訪方面 ◎翠露(舞姫) ◎御湖鶴 ?本金 他

2月27-28日 申込〆切 1/29 3名エントリー 山形方面 ◎秀鳳 ◎一献 ◎東の麓

3月 6- 7日 申込〆切 2/5 静岡方面 ◎正雪 ?英君 ?喜久醉 ?開運 他

現在、計画しているのは以上となります。

高知ツアーは飛行機、山形ツアーは新幹線、その他のツアーは店主の車(先着6名様まで)での、催行となります。
※車で行くツアーは、お客様が車を出される場合は、増員可能です。

皆さまの参加申し込み、お待ちしております!

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【2010/01/14 03:50】 | 酒蔵関連 | トラックバック(0) | コメント(0) |
予約状況(1/25-29)
1/25(月)~1/29(金)の予約状況です。(毎日営業終了後に更新いたします)

凡例) 
テーブル:◎全空き ○4名席空き1つ △2名席空き1つ ×満席
カウンター:◎5~6空き ○3~4席空き △2席空き ▲1席空き ×満席

     バイト
1/25(月) -- テーブル:× カウンター:○
1/26(火) -- テーブル:◎ カウンター:○
1/27(水) -- テーブル:× カウンター:○
1/28(木) -- テーブル:○ カウンター:○

1/29(金) -- テーブル:× カウンター:△
1/30(土) 魚の捌き方教室 第二期第一講座第七回

1/25~の週の予約状況は以上の通りです。(1/28営業終了時点)
1/29(金)は残カウンター2席となっております。皆さまのご予約をお待ちしております!

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【2010/01/13 17:40】 | 予約状況 | トラックバック(0) | コメント(0) |
予約状況(1/18-22)
1/18(月)~1/22(金)の予約状況です。(毎日営業終了後に更新いたします)

凡例) 
テーブル:◎全空き ○4名席空き1つ △2名席空き1つ ×満席
カウンター:◎5~6空き ○3~4席空き △2席空き ▲1席空き ×満席

     バイト
1/18(月) -- テーブル:◎ カウンター:◎
1/19(火) -- テーブル:△ カウンター:◎
1/20(水) -- テーブル:○ カウンター:◎
1/21(木) -- テーブル:△ カウンター:×

1/22(金) -- テーブル:○ カウンター:× 22:30 LO- 24:00完全閉店
1/23(土)-24(日) 酒蔵見学(高知酒蔵巡りツアー)

1/18~の週の予約状況は以上の通りです。(1/21営業終了時点)
1/22(金)は、キャンセルが出てテーブルが一つ空いております。皆さまのご予約をお待ちしております!

また、1/22(金)は、翌日早朝より酒蔵見学に出発する為、申し訳ございませんが、22:30ラストオーダーの、24:00完全閉店とさせて頂きます。ご理解・ご協力のほど宜しくお願い致します。

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【2010/01/07 03:34】 | 予約状況 | トラックバック(0) | コメント(0) |
予約状況(1/11-15)
1/11(月)~1/15(金)の予約状況です。(毎日営業終了後に更新いたします)

凡例) 
テーブル:◎全空き ○4名席空き1つ △2名席空き1つ ×満席
カウンター:◎5~6空き ○3~4席空き △2席空き ▲1席空き ×満席

     バイト
1/11(月) -- 祝日の為お休みを頂きます
1/12(火) -- テーブル:◎ カウンター:△
1/13(水) -- テーブル:△ カウンター:○

1/14(木) -- テーブル:○ カウンター:○
1/15(金) -- テーブル:△ カウンター:× 22:30 LO- 24:00完全閉店
1/16(土)-17(日) 酒蔵見学(長野方面 大信州酒造他)

1/11~の週の予約状況は以上の通りです。(1/13営業終了時点)
徐々に予約が入ってきております。皆さまのご予約をお待ちしております!

また、1/15(金)は、翌日早朝より酒蔵見学に出発する為、申し訳ございませんが、22:30ラストオーダーの、24:00完全閉店とさせて頂きます。ご理解・ご協力のほど宜しくお願い致します。

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【2010/01/04 13:09】 | 予約状況 | トラックバック(0) | コメント(0) |
予約状況(1/4-8)
新年明けましておめでとうございます。年明けは1/5(火)からの営業となります。

1/4(月)~1/8(金)の予約状況です。(毎日営業終了後に更新いたします)

凡例) 
テーブル:◎全空き ○4名席空き1つ △2名席空き1つ ×満席
カウンター:◎5~6空き ○3~4席空き △2席空き ▲1席空き ×満席

     バイト
1/4(月) -- 年始休みを頂きます
1/5(火) -- テーブル:△ カウンター:◎
1/6(水) -- テーブル:◎ カウンター:▲
1/7(木) -- テーブル:◎ カウンター:○
1/8(金) -- テーブル:○ カウンター:△
1/9(土) 魚の捌き方教室 第二講座 第四回

1/4~の週の予約状況は以上の通りです。(1/7営業終了時点)
1/8(金)は4人テーブル一つとカウンター2席が空いて降ります。皆さまのご予約をお待ちしております!

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【2010/01/04 13:04】 | 予約状況 | トラックバック(0) | コメント(0) |
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