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Author:店主 石井
日本酒好きが高じて、平成19年12月に新橋・烏森に「旬の魚に旨酒尽くし いし井」をOPENしました。コンセプトは、「酒好きによる、酒好きの為のお店」。おいしい日本酒とお魚を揃えてます!
お店のHPはコチラ→http://umazake0141.com/
皆さまのご訪問、お待ちしております!

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予約状況(3/16-20)
3/16(月)~3/20(金)の予約状況です。(毎日営業終了後に更新いたします)

凡例) 
テーブル:◎全空き ○4名席空き1つ △2名席空き1つ ×満席
カウンター:◎5~6空き ○3~4席空き △2席空き ▲1席空き ×満席

3/16(月)  テーブル:◎ カウンター:◎
3/17(火)  テーブル:× カウンター:○
3/18(水)  テーブル:× カウンター:○

3/19(木)  テーブル:○ カウンター:△
3/20(金)  祝日の為、お休みを頂きます

3/16~の週の予約状況は以上の通りです。(3/18営業終了時点)

3/19(金)は4名テーブル1つと、カウンターが2席空いております!皆様のご予約をお待ちしております!
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【2009/02/28 04:40】 | 予約状況 | トラックバック(0) | コメント(0) |
2/21-22で、長野諏訪の酒蔵めぐりへ行ってきました!
先週末の土日(2/21-22)で、お客様と一緒に総勢7名で、長野県は諏訪の酒蔵巡りに行ってきました。巡った先は、
・「翠露」蔵元 舞姫酒造
・「本金」蔵元 酒ぬのや本金酒造
・「真澄」蔵元 宮坂酒造
・「横笛」蔵元 伊東酒造
・「麗人」蔵元 麗人酒造
の5蔵です。昨年11月にも行った諏訪ですが、今回もメインは「舞姫酒造」さんです。でも、今回は、それ以外にも盛りだくさんでした。

まず、土曜日最初に伺ったのは、前回お休みで入れなかった「本金」さんです。
今回は、事前にブログなどでやっていることを確認していたので、まず一番最初に伺うことにしました。店先に行くと、いつもは閉まっていたお店が、今回は開いてました。おまけに、若女将の「ちとせ」さんが、せっせと、杉玉(酒林)を作っている所でした。ひとしきり「杉玉」談義に花を咲かせた後、ショップにて試飲をさせて頂きました。何と試飲させてもらったのは、昨日搾って瓶詰めしたばかりの「すっぴん 太一」。昨日まで何も売るものが無かったそうです。タイミングがばっちりでした。(新酒ができたら、新しい杉玉を飾るものですが、そこはご愛嬌で...)そのお酒は、新酒ゆえにフレッシュでピチピチで、本醸造なのですが、それ以上の味わい(アル添感は殆どありません)でした。余りにも旨かったので、お店用に一升瓶を1本購入いたしました。

続いてお伺いしたのは、「横笛」さん。
前回、初絞りが美味しかった横笛さん。今回も期待して臨みました。今回は、純米吟醸無濾過生「大寒仕込み」と純米搾りたておりがらみ生原酒が旬のお酒でありました。試飲させて頂くと、大寒仕込みは少し濃すぎる感じでしたが、純米のほうはバランスもよく大変美味しかったです。ですが、残念なことに、これは500ml瓶のみしか詰めてないそうで、やむなくお店用は諦め、自宅用のみを購入いたしました。
実は、今回横笛さんは、蔵見学をさせてもらおうと思い、事前に連絡をしていたのですが、蔵の作業と我々のスケジュールが合わず、やむなく断念していたのでした。でも、諦めずに、土曜日に予定よりも早く諏訪に着いたので、再度蔵見学の打診をしてみましたが、やはりNGとの事。よくよく聞いてみると、翌日の日曜日の午後に総勢40名の団体の蔵見学予定があり、その前後は忙しくて駄目との事でした。事情も分かり諦めていたのですが、何と、土曜日の夕方に、急遽団体の蔵見学がキャンセルになったので、日曜日の午前中に蔵見学しませんか?とのお話を頂きました。これは、またとない幸運。翌日蔵見学をさせてもらったのでした。

さて、翌日のレポートは後として、次に今回のメインイベント「舞姫酒造」さんへ伺いました。
前回の時も、社長に蔵の中を丁寧にご案内頂きましたが、今回は蔵人さんにご案内頂きました。
前回は搾り直前、ふつふつとしたもろみ状態のタンクは沢山ありましたが、搾っているところは見られず、今回は大吟醸を搾っていると聞いていたので、楽しみにして臨みました。
蔵見学は、つくりの順序を追ってご説明頂き、最初に麹室へ。今回急遽純米辛口山田錦を追加で作ることになったとの事で、麹室では、追加分の麹を造っているところでした。続いて、蒸し器・酒簿室です。今回追加分の山田錦が並んでましたが、仕込みはもう少し後で仕込んでいる状況は見られませんでした。続いて、仕込みタンク室。たくさんの空のタンクが並んでいるだけ。造りはほぼ終わっていると聞いていたものの、一緒に行ったお客さんともども少し残念でした。
ですが、最後に搾りの槽の所に、大吟醸が搾られているではありませんか!期待して蔵人さんに伺うと、何と、試飲させてもらえるとの事。丁度その時は、圧を掛け始めた「責め」の部分でしたが、おりの絡んだ搾りたての大吟醸はとても美味でした。
蔵見学を一通り終えた後は、ショップにて試飲です。一通り現在のラインナップを試飲させてもらっていると、社長が「これ飲んで見てください」と、一本の一升瓶を持ってきてくれました。それは、昨年の純米辛口におりを絡めて一年熟成させたものとの事。口を切ってもらって頂いたそのお酒は、軽く発泡していてシュワシュワ感があり、おり絡みゆえのやわらかさを持ち合わせた上に、元からの辛口の切れがある、えもいわれぬ旨さでした。あまりの旨さに社長にお伺いすると、昨年試験的に6ケース分だけ詰めたとの事。だったら、ぜひ、うちに2ケース下さい!と無理を言って、全体の1/3を押さえさせてもらいました。そのお酒の名は「翠露 純米辛口うすにごり 花の雪」です。
いし井では、当分の間準定番扱いで取り揃えておりますので、ぜひ、お試し下さい。中々面白い感じの、美味しいお酒です。

そして、その夜は舞姫の社長さんを交えての懇親会(と言う名の飲み会ですが...)をさせて頂きました。今回は7名の参加者でしたので、こじんまりと社長と色々と語り合うことが出来、みんな大満足でした。

翌日、前日に急遽OKを頂いた横笛さんに蔵見学に伺いました。
横笛さんは、上諏訪では2番目に小さい酒蔵で、造りは400石弱。前日に見学した舞姫さんとの違いを見るのも楽しみの一つでした。蔵にお伺いすると、何と蔵の中を案内してくださるのは杜氏さん。蔵の中では、蒸し器から、仕込みタンク、3種類の搾り(袋釣り・槽搾り・やぶた)、麹室とくまなく見学させて頂きました。面白かったのが、麹室が温泉水により暖める「温泉麹室」だったこと。さすがは温泉地。麹もより一層美味しいものが出来そうです。

あとは、各蔵元のショップを巡り、各自買いたいお酒を購入して、諏訪を後にしたのでした。

今回も、大変盛りだくさんのいい酒蔵めぐりが出来ました。参加者のみなさまお疲れ様でした。
来年もぜひ実施したいと思います。欲を言えば、もっと造りの真っ最中にお伺いして、麹からもろみ状態のお酒・そして搾りたてと全て堪能できるツアーがやりたいですね。

来年もご期待下さい! 

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【2009/02/26 04:38】 | 酒蔵関連 | トラックバック(0) | コメント(0) |
3/3(火)女性の方ににごり酒一杯サービスイベント開催します!
来る、3月3日(火) 「ひな祭り」の日に、日本酒イベントを開催いたします!
<春盃 3月3日「ひな祭り」に日本酒を!>と題しまして、全国の116店舗の飲食店が合同で開催する、大型イベントです。

イベントの内容としては、ひな祭りにちなんで、当日お越し頂いた女性のお客様全員に、にごり酒一杯と、春の酒肴一品をサービスさせて頂きます!
酒肴は現在検討中ですが、ひな祭りに飲む濁り酒にあう、春の一品を考えています。
また、当日振舞わせさせていただく濁り酒は、静岡は由比の「正雪」のにごり酒をご用意しております。わが「いし井」でも、正月開けにお出ししていた、あの、美味しかったやつです。

ぜひ、女性のお客様、3月3日のご来店をお待ちしております!
(男性のお客様も、ぜひお越し下さい。にごり酒は振舞えませんが、美味しいお酒は沢山取り揃えております!)

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【2009/02/26 04:02】 | イベント | トラックバック(0) | コメント(2) |
忘れ物
UPが遅くなりましたが、先週の金曜日(2/20)入って右側のテーブル席の後ろに、緑色の傘の忘れ物がありました。お心当たりの方は、お店までご連絡下さい。
20090226034222

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【2009/02/26 03:42】 | 忘れ物 | トラックバック(0) | コメント(0) |
予約状況(3/9-13)
3/9(月)~3/13(金)の予約状況です。(毎日営業終了後に更新いたします)

凡例) 
テーブル:◎全空き ○4名席空き1つ △2名席空き1つ ×満席
カウンター:◎5~6空き ○3~4席空き △2席空き ▲1席空き ×満席

3/ 9(月)  テーブル:◎ カウンター:◎
3/10(火)  テーブル:◎ カウンター:◎
3/11(水)  テーブル:× カウンター:○
3/12(木)  テーブル:◎ カウンター:◎

3/13(金)  テーブル:× カウンター:× ※0:00完全閉店になります!
3/14(土)-15(日) 茨城 来福酒造 ・栃木 東力士 蔵元見学

3/9~の週の予約状況は以上の通りです。(3/12営業終了時点)
3/13(金)は既に予約満席となっております。申し訳ございません。

尚、3/13(金)は、翌日・早朝から蔵元見学に行く為、定刻通り23:00ラストオーダー・0:00完全閉店とさせて頂きます。勝手を言い申し訳ございませんが、皆様のご理解をお願い致します。

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【2009/02/26 03:35】 | 予約状況 | トラックバック(0) | コメント(0) |
予約状況(3/2-6)
3/2(月)~3/6(金)の予約状況です。(毎日営業終了後に更新いたします)

凡例) 
テーブル:◎全空き ○4名席空き1つ △2名席空き1つ ×満席
カウンター:◎5~6空き ○3~4席空き △2席空き ▲1席空き ×満席

3/2(月)  テーブル:× カウンター:×
3/3(火)  テーブル:◎ カウンター:×
3/4(水)  テーブル:× カウンター:▲
3/5(木)  テーブル:× カウンター:◎

3/6(金)  テーブル:○ カウンター:○ 

3/2~の週の予約状況は以上の通りです。(3/5営業終了時点)
6日金曜日のテーブルは一つがキャンセルとなったので空いております。カウンターも4席空いております!皆様のご予約をお待ちしております!

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【2009/02/18 02:11】 | 予約状況 | トラックバック(0) | コメント(0) |
埼玉「亀甲花菱」蔵元 清水酒造へ行ってきました
急遽決まったため、予告も参加者募集もできないまま、埼玉は騎西町にある、「亀甲花菱」蔵元の清水酒造さんへ、」2/11の祝日に行ってまいりました。
「亀甲花菱」と言えば、うちのお店でもファンが多い、人気銘柄です。
近場の埼玉に有ることもあり、ぜひ一度訪問したい蔵元でした。

まず、当日赴くと、工業団地を通り過ぎたあたりの通りから入ったところに、清水酒造さんがありました。
通りには、「酒粕販売中」ののぼりが多数立っていたので、難なく分かりましたが、もし、のぼりが無かったら、発見するのが大変だったと思います。

敷地内に入って行くと、まずは、かの有名な「白いカラス」の厩舎があり、その奥に大きな歴史を感じさせる建物が有りました。
20090211_004.jpg

聞くところによると、清水酒造は120年余りの歴史があるそうですが、今の蔵の建物は初代が居ぬきで買い取ったものらしく、庭の梅が樹齢200年なので、建物もおそらく200年は経ているだろう、との事でした。

丁度お伺いしたときには、清水社長が忙しく作業をされているところでしたが、手を止めてお出迎え頂きました。まずは、会議室でお話をし、蔵見学をさせて頂きました。
見学の途中では、何と麹室までも見学させてもらい、感動ひとしきりでした。中々大きく立派な麹室でした。
20090211_038.jpg

その後、蔵のタンクを一つずつ説明してもらいながら進んでいきます。
20090211_065.jpg

中でも、一番のニュースは、今年初めて「純米吟醸 雄町」を仕込んでいた事。オマチストの私としては、楽しみでなりません。吟醸系は、3月初旬に搾る予定だそうです。皆様、ご期待下さい。

蔵を一通り見学させてもらった後、再度会議室で試飲をさせて頂き、最後に、白いカラスと表彰された愛犬「クロ(15歳)」とご対面し、見学を終了いたしました。

今回も、大変お世話になりありがとうございました。

尚、今回の詳細映像は、店頭のモニターでスライドショー上映しております。ご興味がある方はご来店下さい。お待ちしております!

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【2009/02/13 04:57】 | 酒蔵関連 | トラックバック(0) | コメント(0) |
忘れ物
UPが遅くなりましたが、祝日前の10日火曜日にテーブル席に紫色のマフラー(ストール)の忘れ物がありました。
20090213031215
お心当たりの方はお店までご連絡下さい。よろしくお願い致します。

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【2009/02/13 03:12】 | 忘れ物 | トラックバック(0) | コメント(0) |
2/21-22の酒蔵見学、定員満了となりました
以前、ブログで参加者を募集しておりました、2/21-22の長野・諏訪にある 舞姫酒造他の酒蔵見学ですが、本日無事定員満了となりました。ありがとうございました。
3月にも酒蔵見学を計画する予定ですので、ご興味のある方、ぜひ、またの機会にお問い合わせ下さい。日程決定次第このブログにて広報いたします。
宜しくお願いいたします。

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【2009/02/11 05:21】 | 酒蔵関連 | トラックバック(0) | コメント(0) |
週末に入ったお酒です
この週末に新しいお酒を入れました。

20090210040610


まずは、再入荷の
・獅子の里(石川) 純米吟醸生原酒 「無垢」おりがらみ
次は初お目見え
・三千櫻(岐阜) 純米無濾過生 袋吊り限定品
最後は、お待ちかねの
・東の麓(山形) 特別純米無濾過生原酒 山田錦

20090210040613

続いての一本は、こちらもお待ちかねの
・奈良満(福島)純米無濾過生原酒
です。

気になるお酒はありましたか???

テーマ:日本酒 - ジャンル:グルメ

【2009/02/10 04:06】 | 日本酒 | トラックバック(0) | コメント(0) |
新しいお酒入りました
最近、日本酒好きなお客様に多くお越し頂いている為か、日本酒の回転がよく、また新しいお酒を入れました。今回は、今までに入れた事が無いニューフェイスがあります。

20090207024229


左から、
繁枡(福岡) 限定大吟醸生々酒
大信州(長野) 純米吟醸超辛口
豊の秋(島根) 特別純米袋吊り生原酒 初しぼり
宗玄(石川) 純米無濾過生原酒 山田錦

以上の4本です。「豊の秋」と「宗玄」は、いし井では初お目見えです。
気になった方!ご来店お待ちしております!

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【2009/02/07 02:42】 | 日本酒 | トラックバック(0) | コメント(0) |
予約状況(2/23-27)
2/23(月)~2/27(金)の予約状況です。(毎日営業終了後に更新いたします)

凡例) 
テーブル:◎全空き ○4名席空き1つ △2名席空き1つ ×満席
カウンター:◎5~6空き ○3~4席空き △2席空き ▲1席空き ×満席

2/23(月)  テーブル:○ カウンター:◎
2/24(火)  テーブル:△ カウンター:◎
2/25(水)  テーブル:× カウンター:◎
2/26(木)  テーブル:× カウンター:×

2/27(金)  テーブル:× カウンター:×
2/28(土)  魚の捌き方教室 開催 

2/23~の週の予約状況は以上の通りです。(2/26営業終了時点)
27日(金)は予約満席となってしまいました。申し訳ございません。

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【2009/02/07 02:24】 | 予約状況 | トラックバック(0) | コメント(0) |
今日の入荷はこの一本
今日入荷したのは、この一本。
20090205023940


黒牛(和歌山) 新酒 純米うすにごり生原酒

今の季節の、新酒うすにごり生原酒です。去年のものはしっかりボディーがありながらフレッシュで旨かったので、今年も入れてみました。お味の程は...まだ口切っていないので分かりません。

今の所、メニューには載せておりません。
でも、ブログをご覧になった方で、このお酒を飲みたい方は、ぜひお店にてお申し付け下さい。
喜んで口切らせて頂きます!!!

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【2009/02/05 02:39】 | 日本酒 | トラックバック(0) | コメント(0) |
新しいお酒入りました(2/1)
UPが遅くなりましたが、先週末に沢山新しいお酒を入れました。
20090204044527

うごのつき(広島) 新酒 純米吟醸無濾過生原酒 山田錦
小左衛門(岐阜) 新酒 純米 初の絞り
鯨波(岐阜) 新酒 純米吟醸無濾過生原酒
松の寿(栃木) 新酒 純米生 とちぎ酒14号
開華(栃木) 新酒 純米あらばしり 無濾過生原酒
鳳凰美田(栃木) 新酒 純米無濾過生 雫搾り斗瓶取り No.14

20090204044529

大那(栃木) 新酒 純米吟醸おりがらみ本生 那須五百万石
会津娘(福島) 新酒 純米生酒うすにごり「雪がすみの郷」
鍋島(佐賀) 新酒 純米吟醸無濾過中汲み しぼりたて生
豊盃(青森) 新酒 純米しぼりたて生酒 限定品
秋鹿(大阪) 新酒 山廃純米にごり生酒「霙もよう」雄町
正雪(静岡) 新酒 純米吟醸生 おりがらみ

今回は以上の12本です。
一部は既に口を切っております!
皆様のお越しをお待ちしております!

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【2009/02/04 04:45】 | 日本酒 | トラックバック(0) | コメント(0) |
蔵元見学イベント 日程決定!
昨年11月に、友人と共に訪ねた蔵元「長野 諏訪にある「翠露」蔵元 舞姫酒造」さんの、蔵元見学日程が決定いたしました。

●日程:2/21(土)-22(日)

前回は、新酒を搾る前だったので、搾りたてのお酒を味わうことができず、大変残念な思いをしました。その折に、舞姫の土橋社長に、「今度は搾っているときにぜひ蔵見学をさせてください!」とお願いしていたものが、この日程でやっと実現する運びとなりました。
ただ、今年はお酒の仕込が順調に進みすぎ、大吟醸以外は全て搾っていしまったとの事。
大吟醸を搾る日程はまだ未定ですが、週末にかかる可能性がある日程がここしかないので、この日程で訪問することと致しました。丁度、この日に搾っているかどうかは、神様に祈るしかありません。

前置きが長くなりましたが、今回ブログに載せたのは他でもない、あと2名の参加者枠があるので、参加希望者を募るためです。

◆<<酒蔵巡り概要>>◆

●交通手段:店主の車(エスティマ)

●募集参加者:2名(総勢店主含め7名)

●集合:三田線 蓮根駅 AM9:00 (店主自宅の最寄り駅です)

●訪問蔵:舞姫酒造(蔵見学予約済み)・真澄(宮坂酒造・ショップ訪問のみ)・横笛(伊東酒造・蔵見学申し込み予定)・麗人(ショップ訪問のみ)

●スケジュール(概略)
2/21(土)
 9:00 蓮根駅集合
 午後 諏訪着 舞姫酒造訪問
 夜   舞姫社長と懇親会(会食)
     蔵元近くの宿泊(予約済み)

2/22(日)
 AM~ 横笛・真澄・麗人 蔵元(ショップ)訪問
 PM  帰途へ
 夜   東京着

ざっとこんな感じで考えてます。
今回の目玉は、
・大吟醸の搾りタイミングに合えば、搾りたてのお酒が賞味出来る???
・夜は舞姫社長と一緒に会食でき、大いに語らうことができる(参加者はたったの7名)

●参加申し込み
この酒蔵見学への参加申し込みは、「いし井」店頭で、店主に直接申し込んでください。
(お店にお越し頂き、参加申し込みフォームにご記入頂きます)
メールでの問い合わせはお受けしますが、恐れ入りますが参加申し込みは受け付けかねます。
申し込み受領は、先着順とさせて頂きます。

※問い合わせメールアドレス:ishii@umazake0141.com

この日程で酒蔵へ行ってみたい!という方は、お早めに「いし井」までお申し込みにお越し下さい!!!お待ちしております!!!

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【2009/02/03 03:53】 | 酒蔵関連 | トラックバック(0) | コメント(0) |
予約状況(2/16-20)
2/16(月)~2/20(金)の予約状況です。(毎日営業終了後に更新いたします)

凡例) 
テーブル:◎全空き ○4名席空き1つ △2名席空き1つ ×満席
カウンター:◎5~6空き ○3~4席空き △2席空き ▲1席空き ×満席

2/16(月)  テーブル:◎ カウンター:◎
2/17(火)  テーブル:× カウンター:×
2/18(水)  テーブル:× カウンター:◎
2/19(木)  テーブル:× カウンター:○

2/20(金)  テーブル:× カウンター:○ ※0:00完全閉店になります!
2/21(土)-22(日) 長野・諏訪 翠露蔵元「舞姫酒造」 他蔵元見学

2/16~の週の予約状況は以上の通りです。(2/19営業終了時点)
20日の金曜日はカウンターがあと4席空いております!皆様のご予約をお待ちしております!

尚、2/20(金)は、翌日・早朝から蔵元見学に行く為、定刻通り23:00ラストオーダー・0:00完全閉店とさせて頂きます。勝手を言い申し訳ございませんが、皆様のご理解をお願い致します。

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【2009/02/03 03:29】 | 予約状況 | トラックバック(0) | コメント(0) |
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