プロフィール

Author:店主 石井
日本酒好きが高じて、平成19年12月に新橋・烏森に「旬の魚に旨酒尽くし いし井」をOPENしました。コンセプトは、「酒好きによる、酒好きの為のお店」。おいしい日本酒とお魚を揃えてます!
お店のHPはコチラ→http://umazake0141.com/
皆さまのご訪問、お待ちしております!

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予約状況(9/8-12)
※※9/22(月)は都合により、臨時休業いたします。申し訳ございません!※※

9/8(月)~9/12(金)の予約状況です。(毎日営業終了後に更新いたします)

凡例) 
テーブル:◎全空き ○4名席空き1つ △2名席空き1つ ×満席
カウンター:◎5~6空き ○3~4席空き △1~2空き ×満席

9/ 8(月)  テーブル:◎ カウンター:◎
9/ 9(火)  テーブル:○ カウンター:◎
9/10(水)  テーブル:○ カウンター:○
9/11(木)  テーブル:○ カウンター:◎

9/12(金)  テーブル:× カウンター:◎

9/8~の週の予約状況は以上の通りです。(9/11営業終了時点)
徐々に予約が入り始めております!皆様のご予約をお待ちしております
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【2008/08/30 02:56】 | 予約状況 | トラックバック(0) | コメント(0) |
休み続きで申し訳ありません
先週のぎっくり腰による、月曜・火曜のお休みに続き、今週も昨日の月曜日お休みしてしまいました。お店にお越し頂いたお客様、大変申し訳ございませんでした。

実は、週末の日曜日より、頭痛と吐き気が続いており、月曜日は何とか営業しようと仕込み&開店準備を進めていたました。ところが、月曜日担当のアルバイトの子が急遽風邪によりお休みとなり、頭痛を引きずっている中、一人営業は大変つらいのと、頭痛&吐き気のセットが脳内出血の可能性を考えさせ、不安が募ってきてしまい、思い切ってお休みにし病院で検査を受けてまいりました。

病院では、問診の後CTを撮ってもらい、内部から検証してもらったところ、脳内に異常は見られず、とりあえずは、一安心でした。月曜日にお越し頂き、ご心配をおかけしてしまった方々、大変申し訳ございませんでした。

頭痛も少しずつ良くなってきております。(気分的には大分楽になりましたから...)
これからは、お休みすることなく営業できるよう努めますので、今後とも、よろしくお願いいたします。

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【2008/08/27 05:10】 | 日記 | トラックバック(0) | コメント(0) |
予約状況(9/1-5)
9/1(月)~9/5(金)の予約状況です。(毎日営業終了後に更新いたします)

凡例) 
テーブル:◎全空き ○4名席空き1つ △2名席空き1つ ×満席
カウンター:◎5~6空き ○3~4席空き △1~2空き ×満席

9/1(月)  テーブル:◎ カウンター:○
9/2(火)  テーブル:○ カウンター:◎
9/3(水)  テーブル:○ カウンター:○
9/4(木)  テーブル:◎ カウンター:◎

9/5(金)  テーブル:△ カウンター:○

9/1~の週の予約状況は以上の通りです。(9/4営業終了時点)
徐々に予約が入り始めております!皆様のご予約をお待ちしております

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【2008/08/23 02:32】 | 予約状況 | トラックバック(0) | コメント(0) |
初めての ぎっくり腰
不覚にも.......
夏休み中に、帰省先の名古屋の実家で「ぎっくり腰」をやってしまいました。
我が人生の中で初めての事でした。

それ程重くないクーラーボックスを持ち上げようとした瞬間、腰にいやな感触が走り、見る見る内に腰の力が抜けて、痛み出したのです。

日ごろから自転車で足は鍛えられていますが、肝心の「腰」は全く鍛えておらず、日々の立ち仕事と夏休みの帰省の為の長時間の運転等等、いろいろな要因が重なり今回の事態に至ってしまったと考えられます。

幸い、名古屋に親戚で整骨院を開業している人がいて、その人に2日連続で見てもらうことが出来ました。おかがで、何とか一日遅れの8/18(月)には、自分の運転で東京へ戻ってくることが出来ました。

今回のぎっくり腰により、結局 8/18(月)と19(火)を臨時休業してしまいました。この日にご予約頂いていていた方と、当日お問い合わせ頂きました皆さま、大変申し訳ございませんでした。

そんなぎっくり腰も、8/20(水)から何とか営業を再開できました。
これからは、さらに摂生に努め、今後このような臨時休業をする事無い様に致します。
今後ともよろしくお願いいたします。

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【2008/08/22 04:02】 | 日記 | トラックバック(0) | コメント(0) |
初めての平日一人営業
今日、いし井始まって以来、初めてアルバイトが休み、平日初の一人営業となりました。
昼過ぎに、今日当番の女の子から「風邪で昼間の仕事を早退しました。立っているのもつらい状況なんです」との連絡をもらい、初めてのことにいささか面食らいつつも、
・今日は幸い予約が入っていない
・金曜日は今までの経験によると、それ程混まない(予約満席時を除く)
を考慮して、大事をとってもらうこととしました。
とはいえ、金曜日を一人で切り回せるか?とりあえず、余りお客様にご迷惑(ドリンク・料理が全然出ない)をおかけしない為に、奥のテーブル席の一つを予約席扱いし、最大収容人数を下げ(MAXカウンター6名+テーブル4名=計10名)臨む事としました。
結果的には、8名のお客様にお越しいただき、どうにかこうにか営業できましたが、一人で、オーダー受け・ドリンク出し・調理・料理出し・お会計・お見送り、の全てを行うと、洗い物が全く出来なかったです。
世の中の一人営業のお店はどうしているのでしょうか?
今後、同様のケースが起こったときの為に、新たなシミュレーションが必要となりました。

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【2008/08/09 02:30】 | 日記 | トラックバック(0) | コメント(2) |
予約状況(8/25-29)
8/25(月)~8/29(金)の予約状況です。(毎日営業終了後に更新いたします)

凡例) 
テーブル:◎全空き ○4名席空き1つ △2名席空き1つ ×満席
カウンター:◎5~6空き ○3~4席空き △1~2空き ×満席

8/25(月)  テーブル:◎ カウンター:◎
8/26(火)  テーブル:× カウンター:○
8/27(水)  テーブル:○ カウンター:◎
8/28(木)  テーブル:× カウンター:◎

8/29(金)  テーブル:× カウンター:○

8/25~の週の予約状況は以上の通りです。(8/28営業終了時点)
8/29金曜日は残カウンター3席です。お越しの際はお早めにご予約ください!

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【2008/08/08 01:35】 | 予約状況 | トラックバック(0) | コメント(0) |
予約状況(8/18-22)
8/18(月)~8/22(金)の予約状況です。(毎日営業終了後に更新いたします)

凡例) 
テーブル:◎全空き ○4名席空き1つ △2名席空き1つ ×満席
カウンター:◎5~6空き ○3~4席空き △1~2空き ×満席

8/18(月)  臨時休業
8/19(火)  臨時休業
8/20(水)  テーブル:× カウンター:◎
8/21(木)  テーブル:○ カウンター:◎

8/22(金)  テーブル:◎ カウンター:◎

8/18~の週の予約状況は以上の通りです。(8/21営業終了時点)
22日(金)は殆ど空いております。皆様のご予約をお待ちしております

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【2008/08/07 02:16】 | 予約状況 | トラックバック(0) | コメント(0) |
卒業 そして、新しい始まり
月の変わり目は、何かとイベントの時期です。
わが「いし井」も、バイトの交代・体制変更がありました。
3月から働いてくれていた、北野さんが7月末で辞め、
8月からは新しく3人のアルバイトの方のシフト制で回すことと致しました。
全員「いし井」のお客様です。
今までの北野さんは、この道6年のスペシャリストだったので、何の不安も無く
任せていましたが、新しい方たちは昼間は別の仕事に従事されている方で、
「久々に飲食に携わる」という方たちなので、色々と不安を抱いているようです。
まあ、何事も経験でしか解決できないところがあります。
新しい皆さんには、なるべく経験を積んで頂き、一日も早く「楽しく」仕事が出来る
ように、店主の私が努力致します。

今日は、店主の呟きでした。

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【2008/08/02 02:48】 | 日記 | トラックバック(0) | コメント(0) |
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