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店主 石井

Author:店主 石井
日本酒好きが高じて、平成19年12月に新橋・烏森に「旬の魚に旨酒尽くし いし井」をOPENしました。コンセプトは、「酒好きによる、酒好きの為のお店」。おいしい日本酒とお魚を揃えてます!
お店のHPはコチラ→http://umazake0141.com/
皆さまのご訪問、お待ちしております!

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新着お酒情報(1)
20080626143419
新しいお酒が入りました。今日はその第一段です。
左から、
雅山流(山形) 影の伝説5 大吟醸 金賞受賞酒
能古見(佐賀) 純米吟醸中取り 生
白露垂珠(山形) 純米吟醸 改良信交
です。
どれも、美味しかったです。(特に、雅山流の金賞受賞酒はやばいです!)
これは、一度は呑まないと、、、、まずいと思います。
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テーマ:日本酒 - ジャンル:グルメ

【2008/06/26 14:34】 | 日本酒 | トラックバック(0) | コメント(0) |
急募!アルバイト募集中!
現在!「いし井」では、アルバイトを募集しております!

●募集対象
 ホールスタッフ

●勤務日
 ・週2~3日 勤務可能な方 (シフト制で希望日のみ勤務できます)
 ※「週2~3日だけ夜アルバイトしたい!」という方、大歓迎です!

●待遇
 ・時給   : 1000円~(22時以降は深夜手当て有り)
 ・勤務時間: 17:30~23:00
  ※開始時間はご相談下さい。(前倒し・後ろ倒し共に可能です)
 ・交通費全額支給(一日往復1000円まで)
 ・労災保険完備

●その他
 ・お酒(特に日本酒)が好きな方大歓迎です!
 ・美味しい「まかない」付です

テーマ:求人情報 - ジャンル:就職・お仕事

【2008/06/24 14:30】 | その他 | トラックバック(0) | コメント(0) |
本日入荷の魚
20080624140844
本日三浦半島 松輪から獲れたて魚が届きました!
届いた魚は、「メダイ」「イナダ」「ダツ」「スルメイカ」です。メダイは身がねっとりしていて、美味でした。
「ダツ」は我が店の人気商品になってますが、非常に脂が乗っていて、塩焼きで美味しい魚の1・2位を争うほどです。皮目に小骨が多いのが難点ですが、楽な食べ方をお教えしますので、ご来店の際には、ぜひお召し上がりください!

テーマ:魚さかなサカナ~♪ - ジャンル:グルメ

【2008/06/23 23:48】 | | トラックバック(0) | コメント(0) |
第一回「大人の為の魚の捌き方教室」開催
魚捌き教室1-1
6/21(土) 記念すべき第一回「大人の為の魚の捌き方教室」を開講いたしました。
初めて包丁を握ったという人から、カレーは自信があるという人まで。4名が参加してくれました。
今回の教材は、今旬を迎えて脂が乗っている「アジ」。今回はきれいに三枚卸に出来るまでを目標とし、各自奮闘してもらいました。最初は、各自要領を得ないためか、各自奮闘して何とか最初のお刺身を盛り付けるところまで行きました。
魚捌き教室1-2
出来栄えは様々ですが、皆さん自分が作ったお刺身は格別のようで、最初の試食会(単なる飲み会?)は歓喜のうちに小休止し、次は、「アジのたたき」&「アジのなめろう」造りに取り組みました。
どちらも、形にとらわれないものゆえ、みんな「たたく」包丁に力が入り、すごく美味しそうなたたき&なめろうを作り上げることが出来ました。

当初、14:00-18;00予定で開催した当講座ですが、試食会(飲み会)で盛り上がり、結局終わったのは19:30過ぎでした。

今回参加した皆さん、魚を捌くのは初めて!の方ばかりでしたが、結構いい感じに捌くことが出来、美味しく頂く事が出来ました。

次回は、7/26(土)に、同時刻(14:00-18:00)で開催したします。定員は5名。今回参加した方は基本的に次回も参加するはずですので、残定員は1名です。
ご希望の方はお早めに、店主石井までメール化電話にてお問い合わせ下さい!

テーマ:魚さかなサカナ~♪ - ジャンル:グルメ

【2008/06/22 01:57】 | イベント | トラックバック(0) | コメント(0) |
豆キンキ
20080617012828
今日久しぶりに、築地で豆キンキをGETしてきました。時期がすっかり外れたものだと思ってましたが、自分の大好物の「豆キンキ」見つけたら、買わない訳には行きません。「いし井」のお客様でも、大好きな人は多いです。「小さくてもキンキ」です。でも、余りにも小さいので、煮付けにしても殆ど食べるところがありません。
そこで、お勧めの食べ方は、「から揚げ」そのまま油でじっくり丸揚げにします。そうすると、頭から尻尾まで全部おいしく食べられます。その上、頭の部分はカリカリで、どこかエビ煎餅のよう。一度食べたらやみつきです。いかがですか???

テーマ:魚さかなサカナ~♪ - ジャンル:グルメ

【2008/06/17 01:28】 | | トラックバック(0) | コメント(4) |
やっとブログ開設しました!
皆さま、やっと我が「いし井」のホームページとブログが完成致しました。
4月完成予定で進めていたのですが、色々と難航してしまい、やっと開設出来ました!(パチパチ)
今後は、「いし井」店主の私石井が、お店の内外関係なく、知りえた「美味しい」情報を、色々な角度からお伝えしてまいります。
カテゴリーとしては、
1)魚 (元築地人の石井がお送りする魚情報!ご期待ください!)
2)日本酒 (当然日本酒のお店ですから!)
3)イベント (魚の捌き方教室・子連れ飲み会・酒蔵見学・蔵元さんを囲む会等色々なイベントを計画します!)
4)料理 (お店で出している料理レシピから、食べて美味しかった物まで様々)
5)焼酎その他 (焼酎やワインなどその他のお酒にかかわる情報)
6)忘れ物 (お店に忘れ物が有った時には、ここに記載いたします!※タバコや100円ライターなどは記載いたしませんので、ご了承ください)

以上のカテゴリーで、今後掲載してまいります。

皆さま、今後ともお付き合いの程、よろしくお願いいたします!!!


【2008/06/15 04:26】 | その他 | トラックバック(0) | コメント(0) |
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